Организация питания в образовательной организации

Питание – один из важных факторов здоровья ребенка, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. 

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости.

Дети в МБДОУ д/с № 20 обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня.

Режим питания детей с 10,5-ти часовым пребыванием включает: завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник. Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в детском саду составлено десятидневное меню.

Родители получают информацию об ассортименте питания ребенка через ежедневное меню в каждой групповой ячейке.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Пищевые продукты поступают в детский сад и имеют документы, подтверждающие их качество и безопасность. Качество продуктов проверяет заведующий хозяйством — ответственное лицо, проводит бракераж сырых продуктов, делает запись в специальном журнале. Не допускаются к приему пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи. Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Десятидневное меню МБДОУ д/с № 20

Питьевой режим

Питьевой режим воспитанников обеспечивается выдачей кипяченой питьевой воды с пищеблока согласно графику смены кипяченой воды. Свободный доступ к питьевой воде обеспечивается в течение всего времени пребывания детей в детском саду. При организации питьевого режима соблюдаются правила и нормативы, установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Контроль за организацией питания в образовательной организации

Организация питания в МБДОУ д/с № 20 осуществляется на основании документов:

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
• Методические рекомендации 2.4.5.0107-15 «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах»
• Десятидневное меню
• Положение об организации питания

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательной организации

С юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги по организации питания, детский сад не сотрудничает.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в образовательную организацию

Поставку  продуктов питания в детский сад осуществляет Общество с ограниченной ответственностью "Комбинат детского питания городского округа Вичуга"

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ д/с № 20 осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется заведующим хозяйством. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, медсестра. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора.

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ д/с № 20 включает:

• контроль за качеством поступающих продуктов;
• контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
• контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
• санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
• контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

Обратная связь для родителей (законных представителей) воспитанников образовательной организации

Все интересующие вопросы по питанию воспитанников в образовательной организации  родители (законные представители) воспитанников могут задать

по телефону: 8(49354)2-43-66

по электронной почте: vichugads20@yandex.ru

через платформу обратной связи в разделе "Обращение"